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在現代忙碌的生活中，為了珍惜寶貴的時間，甚至三餐不定時、不定量，有些人甚至沒有辦法好好的吃一餐，尤其是早餐及中餐，經常會被忽略甚至不吃，而在晚上比較空檔的時間時，才注意起該好好用餐了，因此就大快朵頤吃得夠飽，殊不知已違背了正常飲食的原則，正確應該是早餐吃的好、午餐吃的飽、晚餐吃的少（重質不重量），若長期如此的話，可能會延伸一些身體的狀況，應該加以注意。  

外食族容易產生一些健康上的問題：  
1.腸胃的不適  
2.營養的不均  
3.熱量不易控制  
4.市售的飲料及糕點類的點心通常會添加一些添加劑、乳化劑及反式脂肪酸，吃多了對身體是一種負擔及傷害。
5.外食族用餐不固定  
6.不能有定食定量的飲食之外，有些人甚至晚上還要應酬，過量的飲食及喝酒對身體絕對有負面的傷害。  

對於外食族怎樣才是較健康的飲食，在食物的選擇上有以下幾點建議：
一、奶類：  
    1.牛奶最好選擇低脂、脫脂；優酪乳最好選擇原味、低脂。  
    2.各式調味乳（如雞蛋牛奶、咖啡牛奶等）含糖量高，應避免選購。
二、肉類：  
    1.雞肉、魚肉、海鮮含油量較低，適合選購。  
    2.五花肉、加工肉品（如臘肉）、甜不辣、豬大腸等含油量高，不宜選購。
三、蔬菜類：  
    1.多選購維生素C含量高的蔬菜，如高麗菜、青椒等。  
    2.煮食蔬菜時要控制用油量，「燙」青菜的烹調方式最好。
四、水果類：
    1.多採購新鮮水果，醃製類的水果最好避免。  
    2.香蕉、荔枝、龍眼等水果甜度高，少量攝取即可。
五、油脂類：  
    1以植物油為主，要注意烹調的方式，盡量不以油炸、油炒而是煮熟的食物淋上加以攪拌這樣最健康。  
    2.儘量避免人造奶油、反式脂肪酸的食物。  

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2009/08/03