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一般人常以為脂肪肝是肝臟被一層油包住，其實這是錯誤的見解，實際上脂肪肝最主要是肝細胞內的脂肪屯積，這是一種代謝性的問題。脂肪肝在台灣的成年人中約佔1/4左右，男性略高於女性，最常見的原因有飲食不正常、大魚大肉、高脂肪的飲食、或長期酗酒習慣的人、過度肥胖者及糖尿病控制不佳者，皆容易有脂肪肝的形成。

一般的脂肪肝很少出現臨床症狀，即使有也是輕微的倦怠、食慾不振或肝功能檢查時稍為異常，但若由飲酒所引起的脂肪肝則有可能惡化為肝硬化。在診斷方面最常使用的是超音波檢查，正確診斷率約9成以上，若要更進一步精確的檢查則需依賴電腦斷層及核磁共振。

在治療方面則需要根據所引起的原因做矯正例如飲食不正常，或肥胖者則需要控制飲食的質與量，多清淡少油膩食物，另外需要配合持續的運動；若是喝酒所引起的則需戒酒以免進一步惡化成肝硬化。平常從日常生活注意起，不但不會有脂肪肝的問題同時還能保健自己的身體健康，脂肪肝雖然不是什麼大問題，但是要先了解造成的原因或有無其他疾病造成的前兆，可以經由詳細檢查之後再加以控制治療。

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