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疾病類別:食品營養科
疾病名稱:維他命A的重要性
維他命A是一種脂溶性的維他命,是維生素類的其中之一,它有二種主要的來源,分為動物性和植物性來源,最主要作用是保護眼睛,除此之外它對人體其他的部位也有重要的生理功能,適量的攝取是有幫助的,但過量的攝取則有中毒的危險,不可不慎。  

維他命A它有一些重要的功能:  
1.促進牙齒、骨骼正常生長。  
2.保護表皮、黏膜,使細菌不易傷害。  
3.幫助適應外界光線的強弱,以降低夜盲症的發生。  
4.調節上皮組織細胞的生長,防制皮膚黏膜乾燥角質化。  
5.抑制某些癌症的發生。  
6.增強對傳染病及寄生蟲感染的身體抵抗力。  
7.治療眼球乾燥與結膜炎等疾患。
8.抗氧化作用,以中和有害的游離基。  
9.加強免疫能力。  

如果攝取不足的話,較為人們所知的會造成夜盲症、乾眼症,其他尚有淚液的分泌不足,容易造成神經衰弱、緊張等。適量攝取有絕對的幫助,但過量的攝取會造成中毒的現象,例如噁心、嘔吐、頭痛、精神狀態不穩定,長期慢性中毒的話容易有食慾不振、肌肉無力、掉頭髮等症狀。 

維他命A一般是需要由外來的攝取來獲得,它的食物來源可以從以下這些食物來攝取如:動物肝臟、小魚乾、魚肝油、蛋、黃綠蔬菜、花椰菜、紅白蘿蔔、蘆筍、南瓜、甜瓜、芒果、杏仁,只要攝取足夠及均衡的飲食,通常就不需要有額外的補充,但若是素食者、糖尿病患者或患有吸收能力有問題的人,就需要特別加以補充,通常建議量成人4200-5000IU,但要注意的是適量的攝取,過量的攝取則容易有副作用的產生,一定要按照正常建議量才會有最佳的保健效果。
  
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2009/01/22  
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