kenkon健康網

兒茶素是從茶類中萃取出來的一種物質，也是近年來相當被重視及討論的話題之一，因為它有很多的用途，而對人體又有相當多的好處，對它可以有一基本的認識及了解。在茶類中最主要的二種物質是兒茶素及咖啡因，當然還有其他的成份及維生素等，兒茶素是多酚類的一種，具有活性物質，在我們平常喝茶當中的苦澀味就是兒茶素所造成的，目前已被分離及純化做為保健食品。  

兒茶素最主要的功用有如下幾項：
一、強的抗氧化劑、清除自由基：可以把體內過多的氧化及過氧化物質拮抗掉，並清除過多的自由基以保護細胞，以防進一步的傷害。 
 二、抗菌效果：依據研究顯示，兒茶素在細胞外有很好的抗菌效果，包括細菌及病毒類，但若細胞已被病菌侵入，兒茶素的抗菌效果就較差，由此論點顯示兒茶素可以當作預防保健的功用。
三、防止蛀牙及牙周病：兒茶素有抗牙菌斑的功用，如此可預防蛀牙及牙周病的產生。  
四、控制血壓及血糖：根據人體試驗的結果，兒茶素有抑制血壓及血糖的上升。  
五、降低膽固醇：可以使好的膽固醇（HDL）提升，壞的膽固醇（LDL）下降，也有降低總膽固醇及三酸甘油脂的效果。  
六、除臭效果：兒茶素對於甲硫醇所引起的臭味有去除的效果，此臭味容易留存在口中及抽香煙者的身上，因此有去除口臭的功用。  
七、可能具抗癌效果：這是目前正積極在研究的範圍，兒茶素的多酚類活性是否具有抗癌及抗基因突變的功效，值得期待。  
八、去除油脂的功效：在大餐之後過多油膩物質的攝取，喝綠茶可以幫助去油助消化。
九、提升腸道有益菌的活性：可抑制腸道的壞菌，相對的讓腸道內的益菌增加，併提升活性、有助整腸健胃。  

kenkon健康網  2009/09/25