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| 疾病類別： | 食品營養科 |
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| 疾病名稱： | 認識魚油 |
在目前的保健食品中，魚油是一種很好的保健產品，魚油的產生最主要是由深海魚類中提煉出ω-3脂肪酸，而此脂肪酸最主要的成份有DHA及EPA，這是一種長鏈的多元不飽和脂肪酸，對於體內很多機能上有極大的幫助。 魚油中所含的ω-3脂肪酸最主要的作用是可以抑制前列腺素的合成，而此種前列腺素的產生是會造成人體動脈血管的破壞、關節的侵犯及形成某些發炎反應，抑制了此前列腺素相對的也保護了身體細胞及構造的完整，由於ω-3脂肪酸容易被氧化而產生有害的過氧化物及自由基，因此在補充魚油的同時，通常建議同時攝取維生素E，可以中和過氧化物的傷害。在服用魚油前也要注意使用者有無患凝血方面的問題，以免造成凝血功能不足而出血，另外也要避免與高纖維的物質同時使用，以免流失。
至於哪些人適合補充魚油呢？最主要有膽固醇過高、三酸甘油脂過高、有家族性遺傳的高血脂及心血管疾病、有高血壓、糖尿病患、肥胖、憂鬱症患者、用腦過度、促進腦部發育的孩童、關節炎或皮膚炎患者；而魚油吃多了有無壞處，根據研究資料顯示，只要不是有禁忌者，其實是利多於弊。 魚油是保健食品中的重要項目之一，它的功用是多方面的而且沒有什麼大的副作用，可以說是一種良好的健康食品。
kenkon健康網 2009/09/25
至於哪些人適合補充魚油呢？最主要有膽固醇過高、三酸甘油脂過高、有家族性遺傳的高血脂及心血管疾病、有高血壓、糖尿病患、肥胖、憂鬱症患者、用腦過度、促進腦部發育的孩童、關節炎或皮膚炎患者；而魚油吃多了有無壞處，根據研究資料顯示，只要不是有禁忌者，其實是利多於弊。 魚油是保健食品中的重要項目之一，它的功用是多方面的而且沒有什麼大的副作用，可以說是一種良好的健康食品。
kenkon健康網 2009/09/25
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