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| 疾病類別： | 食品營養科 |
|---|---|
| 疾病名稱： | 如何聰明的補充鈣 |
一般存在著喝牛奶可以補鈣的觀念到底正不正確？或者說喝牛奶真的能補充鈣質嗎？其實要真正探討的是鈣質吸收的問題，根據研究顯示，鈣進入人體之後有9成以上會流失，只有1成會被吸收，而鈣的吸收又受體內酸鹼質的影響以及其他維生素C、D的輔助幫忙吸收，這些都決定鈣質存在及被吸收量的多寡，因此以喝牛奶來補充鈣質是一件不太經濟的事。
我們應該如何聽明又適當的補充鈣及避免掉其他不利的影響因素呢？以下提出幾種建議供做參考：
1.避免過多蛋白質攝取：研究指出過多的蛋白質攝取會增加尿鈣流失，一般人會怪罪牛奶蛋白質含量過高，卻沒想到攝取過多的蛋、豆、魚、肉類，才是造成蛋白質攝取超量的主因。
2.維生素C幫助鈣質吸收：多攝取維生素C含量高的蔬菜水果，例如芭樂、奇異果、草莓、柑橘類的水果、青花菜、青椒等，可以提高鈣質吸收率。
3.避開影響鈣質吸收的食物：咖啡、茶裡面的單寧酸、草酸會與鈣質結合，最好與正餐錯開1-2小時。
4.適度曬太陽活化維生素D：維生素D需要經過活化變成維生素D3才有功用，幫助鈣質在小腸吸收。許多人不愛戶外運動，就算到了戶外也做很多防曬措施，其實適度曬太陽對骨質有益。
5.配合運動留住骨本：運動可以增加骨骼的新陳代謝、增加骨密度、預防骨質疏鬆。
kenkon健康網
2009/10/07
我們應該如何聽明又適當的補充鈣及避免掉其他不利的影響因素呢？以下提出幾種建議供做參考：
1.避免過多蛋白質攝取：研究指出過多的蛋白質攝取會增加尿鈣流失，一般人會怪罪牛奶蛋白質含量過高，卻沒想到攝取過多的蛋、豆、魚、肉類，才是造成蛋白質攝取超量的主因。
2.維生素C幫助鈣質吸收：多攝取維生素C含量高的蔬菜水果，例如芭樂、奇異果、草莓、柑橘類的水果、青花菜、青椒等，可以提高鈣質吸收率。
3.避開影響鈣質吸收的食物：咖啡、茶裡面的單寧酸、草酸會與鈣質結合，最好與正餐錯開1-2小時。
4.適度曬太陽活化維生素D：維生素D需要經過活化變成維生素D3才有功用，幫助鈣質在小腸吸收。許多人不愛戶外運動，就算到了戶外也做很多防曬措施，其實適度曬太陽對骨質有益。
5.配合運動留住骨本：運動可以增加骨骼的新陳代謝、增加骨密度、預防骨質疏鬆。
kenkon健康網
2009/10/07
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