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食品營養科
大家都知道蔬果對人的健康是有幫助的,因為包含有人體所需的維生素、礦物質、纖維素及各種酵素及輔酵素,但是怎樣喝蔬果汁才是最正確,最健康的呢?以下提供幾點建議:  1.各種顏色蔬果不可缺:最常見分成紅、黃、綠、紫、白五...
食品營養科
依顏色來區分蔬果的話,大致可以分為紅、黃、綠、紫、白,每天要攝取這些顏色的蔬果對身體來說才能維持恆定及幫助身體的有效運作,將各種顏色的蔬果功用及代表性種類列出,以供參考:  1.紅蔬果:含有茄紅素及花青素,具抗氧化...
食品營養科
在現代社會中有越來越多人喜歡品嚐咖啡,有些人把他當作聊天談公事或消遣娛樂的方式之一,在越來越重視咖啡的今天,應該對咖啡有些概括式的認識了解。  現代人喜歡喝咖啡甚至把它當作日常生活中不可或缺的項目,到底喝咖啡有何好...
食品營養科
兒茶素是從茶類中萃取出來的一種物質,也是近年來相當被重視及討論的話題之一,因為它有很多的用途,而對人體又有相當多的好處,對它可以有一基本的認識及了解。  在茶類中最主要的二個物質是兒茶素及咖啡因,當然還有其他的成份...
食品營養科
兒茶素是從茶類中萃取出來的一種物質,也是近年來相當被重視及討論的話題之一,因為它有很多的用途,而對人體又有相當多的好處,對它可以有一基本的認識及了解。在茶類中最主要的二種物質是兒茶素及咖啡因,當然還有其他的成份及維...
食品營養科
在目前的保健食品中,魚油是一種很好的保健產品,魚油的產生最主要是由深海魚類中提煉出ω-3脂肪酸,而此脂肪酸最主要的成份有DHA及EPA,這是一種長鏈的多元不飽和脂肪酸,對於體內很多機能上有極大的幫助。  魚油中所含...
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在目前的保健食品中,魚油是一種很好的保健產品,魚油的產生最主要是由深海魚類中提煉出ω-3脂肪酸,而此脂肪酸最主要的成份有DHA及EPA,這是一種長鏈的多元不飽和脂肪酸,對於體內機能有極大的幫助。  魚油中所含的ω-...
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一般存在著喝牛奶可以補鈣的觀念到底正不正確?或者說喝牛奶真的能補充鈣質嗎?其實要真正探討的是鈣質吸收的問題,根據研究顯示,鈣進入人體之後有9成以上會流失,只有1成會被吸收,而鈣的吸收又受體內酸鹼質的影響以及其他維生...
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